酸筍吃多了對身體有害嗎

酸筍具有一定的酸性，適量食用有開胃的作用；但過多食用酸筍會使人體內酸性物質增多，對人體有害。

酸筍是廣東南雄的傳統調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。酷暑天，剩菜中加入少許筍汁，剩菜雖過了夜而無餿味。城鄉多數家庭都備有酸筍缸。酸筍也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸筍、酸菜、酸肉，這是阿昌族飲食文化的一大特色。