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一頭牛有多少牛板筋

經驗1.09W

一頭牛有多少牛板筋

一頭牛有好幾百斤重,但是能剔出來的牛板筋只有1、2斤左右,這也是牛板筋為什麼賣得貴的原因。牛板筋長在牛背上,是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹製,數量稀少,不易收集,價格昂貴,一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。

標籤:板筋 牛有