三分甜和七分甜哪個甜
經驗1.84W
七分甜比三分甜甜
三分糖,五分糖,七分糖的普遍定義是全糖的30%,50%和70%,但對於連鎖體系的操作,一些研發師們又是另外一種計算方式。
飲品在對糖的比例上,是分系列操作的,例如:
奶茶系列比例(一般500cc):全糖40g,五分/七分25g,三分/無糖15g,無糖有特殊要求也可不添加。
水果茶系列比例(一般700cc):正常糖60g,五分/七分40g,三分25g,基本都是這麼操作。
一款產品從研發到門店銷售,期間會經過一系列的口感測評,根據甜度的測評,普遍定義糖度的百分比只是一個參考範圍。
標籤:三分
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