如何挑選激素雞蛋

1、摸蛋殼。拿起一枚雞蛋，用手摸摸是光滑還是粗糙，如果粗糙，雞蛋比較新鮮，光滑就是放了比較久的。

2、錶殼顏色。仔細觀察雞蛋殼的顏色，蛋殼有白色和紅黃色，一般我們挑選顏色呈現紅色的雞蛋，營養成分比較高。

3、晃動雞蛋，用手輕輕晃動雞蛋，如果雞蛋內部會晃動，説明雞蛋就不太新鮮了。

4、聞一聞。湊近點聞看看雞蛋的味道，如果味道有腐爛氣味的，説明雞蛋已經變質。

5、錶殼沙點。雞蛋錶殼會有一個個的沙點，就跟人臉部的毛孔一樣，一把來説，我們應該挑選沙點比較小的雞蛋，這樣的雞蛋容易存放。