海螺炒成什麼樣是熟了
經驗1.04W
大火炒2-3分鐘即可熟,如若時間過長,可能導致海螺肉變硬。
炒海螺原料:海螺300克、胡蘿蔔40克、香菇150克、辣椒醬30克、大蒜20克、姜12克、生抽10克、醋7克、白砂糖2克、植物油15克、澱粉40克、嫩肉粉1克。
做法:
1、 鮮海螺肉洗淨泥沙,片成片,放入盆內,加料酒、薑片拌勻,醃漬,放入鬆肉粉、澱粉抓勻;2、 胡蘿蔔洗淨,切成片;鮮香菇去蒂,切成片,放入水焯後,起鍋;大蒜、姜分別切粒,葱白切段;3、 碗內加入鹽味精、料酒、生抽、醋、白糖、濕澱粉兑成味汁
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