滿漢全席都有些什麼菜
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滿漢全席上菜一般起碼一百零八種,南菜54道,包含30道江浙菜,12道閩菜,12道廣東菜,北菜54道,包含12道滿族菜,12道北京菜,30道山東菜,分三天吃完,乃中華菜系文化的瑰寶。
滿漢全席以北京、山東、江浙菜為主,世俗所謂滿漢全席中的珍品,其大部分是黑龍江地區特產,如犴鼻、魚骨、鰉魚子、猴頭蘑、熊掌、哈什蟆、鹿尾筋、脯、鞭、豹胎以及其他珍奇原料等,後來閩粵等地的菜餚也依次出現在巨型宴席之上。
標籤:滿漢全席
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