河北唐山餎餷怎麼做
經驗2.07W
食材:黃豆麪、麪粉、兩個雞蛋、大葱、豬肉生豬皮。
1、黃豆麪、麪粉1比2混合,分兩次打入兩個雞蛋,温水拌開;
2、將1分次用電餅鐺攤成薄餅,具體操作方法是,使用平底鍋或者尖底鍋都可以,將鍋燒熱,用生豬皮將鍋擦一層油潤滑防粘鍋,舀一勺豆麪稠液到鍋中立即用勺子打成麪糊,用鏟子將麪糊攤開成薄片,鍋底下加火,當容易起邊的時候出鍋;
3、豬肉切碎,大葱切末,混合後放入調味料拌勻;
4、將肉餡放在薄餅上,然後捲起,末尾用稀麪粉粘住;
5、放入油鍋內炸至金黃;
6、食用時切斜塊復炸或者煎炒均可。
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