水果可以做什麼菜

水果可以做很多菜，以“拔絲蘋果”為例，做法如下：

材料：蘋果4個，鹽半茶匙，澱粉80克，白糖60克，油20克。

做法：

1、蘋果去皮，切小塊，泡在鹽水裏。

2、蘋果瀝乾水後，蘸上幹澱粉。

3、鍋裏倒入適量的油。

4、油熱後放入蘋果，炸至澱粉變硬，撈出控油。

5、鍋裏放入20毫升的油和60克白糖，用小火炒至白糖溶化，成琥珀色。

6、倒入蘋果，快速翻炒幾下。

7、最後盛入事先抹了油的盤子裏。