什麼菜叫長壽菜
裙帶菜與海帶,被稱作長壽菜。
原因:
日本科學家對裙帶菜的研究發現,其含有的昆布氨酸和褐藻酸有降低血壓和防止動脈硬化的作用,還能降低人血液中的膽固醇。而且裙帶菜中含有一種叫藻聚糖的物質,不僅能降低膽固醇,還能防止血液凝固,從而能防止血栓形成,減少腦卒中和心肌梗塞的發生機率。
裙帶菜含有鈣、鐵、碘等人體須要的幾乎所有的礦物質,天天只要食用10克裙帶菜乾品,即可滿足人須要的各種礦物質的八分之一量到全部,這是其他自然食品難以達到的。
碘含量極為豐富,與號稱碘庫的海帶不相上下,胡蘿蔔素含量也很高,此外,還含有大量的維生素E、維生素C和膳食纖維。
近些年,國內媒體對海帶報導較多,一些人對海帶的營養價值也瞭解較多,但海帶吃起來有一種生澀感,限止了很多人食用。裙帶菜與海帶的營養成分與保健作用基本相同,但裙帶菜的口感卻較海帶嫩軟,所以,不喜歡吃海帶的人,儘可享用裙帶菜。
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