如何區別真假雞蛋

區別方法：

1、假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯；

2、用手觸摸假雞蛋蛋殼，手感比真雞蛋粗糙一些；

3、在晃動假雞蛋時會有聲響，因為水分從凝固劑中溢出的緣故；

4、用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味；

5、輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶；

6、假雞蛋打開後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致；

7、在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。因為包着人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。