綠豆和巧克力能一起吃嗎

一般建議不要同時服用。

綠豆有維生素B1、B2、胡蘿蔔素、煙礆酸、葉酸，礦物質鈣、磷、鐵。所含蛋白質主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。如與小米共煮粥，則可提高營養價值。綠豆皮中含有21種無機元素，磷含量最高。另有牡荊素，β谷甾醇。每100克綠豆中含蛋白質22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡。 這樣成分會和巧克力的成分、熱量產生破壞綠豆蛋白成分，形成新的中和物質對身體新陳代謝不利。