油儲藏用什麼容器

儲藏食用油最好選用不透光的深色的玻璃瓶。這類容器密閉性好，對日光紫外線有很好的隔離效果，又不會與油脂發生化學變化。特別不要用塑料容器或透明瓶儲油，因為塑料容器與油脂發生化學作用而使油脂染上異味，透明瓶不能避光，油脂易於變壞。裝油要滿，可以減少容器中殘留的空氣，防止油脂氧化變壞。密閉要嚴，每次取油後蓋嚴器口，可以延長油脂保質期。