砂鍋麪怎麼做好吃
經驗2.86W
1、 將雞肉切成2釐米見方的塊,放冷水鍋內煮開焯熟,撈出,洗去血沫;
2、 油菜心切成兩半,葱打成結,生薑拍鬆;
3、 炒鍋上火,放入花生油,放入葱結、姜、蒜、陳皮、幹辣椒;
4、炸出香味後,下肉煸炒;
5、出香味時,加入黃酒、醬油、精鹽一起炒;
6、放入高湯或清水3000毫升;
7、放入大料、桂皮、生薑、白糖、糖色、豆瓣醬燒開,盛入大號砂鍋中,用文火煨爛;
8麪條放沸水中煮熟,撈出;
9、將油菜心、麪條、味精放入砂鍋,翻拌幾下,即可食用。
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