凍緩化鮮什麼意思

凍緩化鮮的意思是“冷凍的東西要慢慢的化”。

一般在保存肉類或者是海鮮的時候，都會將其放入冰箱的冷凍室中進行保存，而在食用之前會將其取出化凍，但是在化凍時要慢慢的自然化解，不能加熱化凍，否則會影響食物口感。

人類從很早的時候就已懂得，在較低的温度下保存食品不容易腐敗。但是很多人把冰箱當成了家裏的“食品消毒櫃”，認為貯存在冰箱裏的食品就是衞生的。其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌，所以冰箱中取出的食物如果用温水化凍的話，會導致細菌瘋狂滋生，從而產生毒素。