檸檬可以用開水泡嗎

新鮮檸檬不宜用開水泡，新鮮檸檬中的維生素含量豐富，尤其是以維生素C的含量豐富，這些維生素不耐高温，在高温下易失去活性，因此一般是用冷水泡比較好一些，這樣可以保留檸檬中的營養，避免營養的流失。

但如果是幹檸檬片的話，用冷水泡是沒辦法將檸檬片的營養物質溶解出來的，因此，幹檸檬片一般用熱水泡比較好，不過，不能用很熱的水，建議用60度以下的温水泡為宜。