如何挑選綠豆芽
一、挑選方法
1、顏色:綠豆芽的顏色可以説是非常白的,但如果不是優質豆芽,它的顏色就是灰白色,並且沒有光澤。
2、芽根:好的豆芽其根鬚都是十分完好的,不會有爛根的現象。有些豆芽會用化肥泡,這樣的豆芽可能會沒有根、或者是燒根。
3、味道:新鮮且優質綠豆芽是清新的豆香味,而添加了化學藥劑的,聞起來則是非常刺鼻的味道。
4、水分:挑選時可將它的芽杆折斷,若是有水流出,很有可能就是用化肥浸泡或是加了化學藥劑的。沒有水流出,就説明是正常培育出來的。
綠豆芽不管是已經發苦,或是顏色變紅,都是沒有的,這只是因為沒有遮光造成的,還是可以吃的。在保存期間,不要被陽光照射,就不會出現變苦變紅的現象了。不過,要是已經變質、或是腐爛,那建議大家不用食用了。
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