太平猴魁的特點
太平猴魁的特點為:外形兩葉抱芽,扁平挺直,色澤蒼綠勻潤,葉脈綠中隱紅,沖泡後湯色黃綠明澈。
飲之口感清香、鮮靈高爽,細品有一種貌似蘭花的香味,太平猴魁比較耐泡,頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存,滋味不減。
太平猴魁的特點:
太平猴魁屬於綠茶類,是安徽名茶,不發酵性偏寒。創制於1900年,正宗的太平猴魁僅產於安徽黃山猴坑一帶,是魁尖茶中的極品,因而聲名遠播。
太平猴魁與“猴”大有淵源,其外形扁展挺直,魁偉壯實,顯著的特徵是個頭較大,一芽二葉,葉片長達5~7釐米。
全身披白毫,但含而不露;色澤蒼綠勻潤;葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”,被形容為“猴魁兩頭尖,不散不翹不卷邊”。
太平猴魁屬於烘青綠茶,分為猴魁、魁尖、尖茶三個品類,以猴魁為最好,品之可體會出“頭泡香高,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境,獨具“猴韻”。
結語:
太平猴魁沖泡後最顯著的特點是芽葉成朵,或懸浮或沉澱,在澄明嫩綠的茶湯之中,猶若含苞欲放的白蘭花,又像許多小猴子在對你搔首弄姿,獨具“猴韻”。
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