黑芝麻要剝殼嗎

黑芝麻皮對身體有益處，建議不要去皮，一起食用。

黑芝麻皮是黑色的，含有花青素，是純天然無害的。花青素是純天然的抗衰老的營養補充劑，研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑。一定要炒熟了再磨成粉，不然皮不易消化。

黑芝麻，為胡麻科芝麻的黑色種子，也叫胡麻，油麻，巨勝，脂麻，分佈於安徽、湖北、貴州、雲南、廣西、四川等地。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用，同時可以增加體內黑色素，有利於頭髮生長。