水果店水果怎樣陳列比較好
1、首先要考慮顧客的方便,既要陳列美觀,又要讓顧客方便挑選。不能只追求裝飾性,讓顧客無從下手。
2、保證先進先出,如補貨時要“翻堆”,不能用新貨蓋舊貨,先進的貨先售完,但前提是舊貨依然保持新鮮度可售賣,否則就要撤下整理。
3、“面”向顧客,平穩安全,補貨時輕拿輕放。蔬果均有“面”與“背”,擺放時以“面”對着顧客,呈現最好的一面。擺放也要平穩、安全,被挑撿中也不會滾落摔傷;補貨陳列時輕拿輕放,庫存碼放時也要防止壓傷、摔傷。
4、水果按瓜類、柑桔類、蘋果梨類、桃李類、熱帶水果及禮盒類分別陳列;形狀相似、大小相似的相關品項相鄰陳列。
5、優先陳列最盛產的季節性商品;然後是暢銷品、週轉快的商品;其次是促銷品及敏感度高的商品;最後是高價位、鮮度好的商品。
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