菜籽油怎麼去掉青氣味
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菜籽油去掉青氣味的方法:在烹製菜餚時,使用蒜片、葱段、花椒、大料等香料爆鍋,便可除掉異味。菜籽油又叫油菜籽油、香菜油、蕓薹油、香油、芥花油,是用油菜籽榨出來的一種食用油。
菜籽油主要取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子(含油22%-49%,平均40%)。含蛋白質21%-27%,磷脂約1%。這些品種的菜籽產於中國、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波蘭、德國、智利、法國及加拿大。在歐洲,菜油來源是冬播的甘藍型油菜。在巴基斯坦及加拿大,菜油的主要來源是夏播的白菜型油菜。
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