番薯的保存方式有哪幾種
1、採用井窖保存。在紅薯豐收後,不能即使出售的紅薯,需要即使儲存起來。農民為了不讓紅薯在冬天凍壞,他們會提前挖一口井,一般深度是三米左右,因為這個高度剛好合適,温度也不會有太大的變化。我們可以把紅薯放在裏面,讓紅薯緊挨着土壤,一般很長時間都不會變質,需要食用的時候可以隨時來取,特別是冬天把它們從井窖取出來做成烤紅薯,是非常美味的一種食物。
2、就是用地窖儲存。一般在農村的家庭中,幾乎每户都會有一個用來儲藏蔬菜的地窖,這是一個保温的好地方。因為沒有冰箱,它們會把一些耐儲存的蔬菜或者食物放進去。具體做法就是在庭院裏選擇一個角落,挖一個窖坑,在裏面放上白菜,蘿蔔,紅薯等等,然後在地窖口蓋上木板或者鋪一層農作物秸稈。這樣的地窖不會封得太嚴實,但是保温效果非常好,非常適合儲存一些食物。
3、放在木板箱裏儲存。通常是在秋季採收完紅薯以後,我們會先把紅薯放在通風向陽的地方晾曬一段時間,其目的是要把紅薯表面的水分去掉一部分,可以防止紅薯在空氣中呼吸過多,在合適的温度中發芽變質。等它們晾乾然後放在透氣的木板箱裏面,把箱子放在陰暗温度較低的地方。
4、紅薯切片曬乾儲存。如果你家的院子不大,也沒有木板箱這些東西,那麼最好的辦法就是切片曬乾儲存了。等紅薯挖完以後,我們需要先把紅薯洗乾淨,然後切成片放在陽光下晾曬,等到水分完全蒸發以後,再把它們收集起來放到一個乾燥通風的地方。由於紅薯片已經失去了大部分水分,因此可以存儲的時間是比較長的。
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