快潔菜的配方

材料

優質五花肉一塊，青蒜苗兩顆，青椒、紅椒、薑絲、柱侯醬、鹽、生抽、幹豆鼓、味精、大蒜辨，上湯各適量。

做法

1、把五花肉提前二十分鐘放入冰箱，速凍一下，凍硬了切的薄片；

2、用一個雞蛋和一茶匙生粉攪拌均勻，使用肉質嫩滑；

3、油加熱後熗入薑絲，同蒜苗白的部分；

4、爆香後加入肉片，炒至變色後加入適量柱侯醬和醬油；

5、加入一點上湯或水，倒入剩下的青蒜苗；

6、八成熟放入青椒，加鹽稍稍翻炒即可出鍋。