食用油是誰發明的
在我國的史書中,沒有記載食用油的發明者,它來自於廣大的人民羣眾。
起源:在原始社會之初人類依靠漁獵和採集植物為生。火的出現讓他們開始學着烤制食物。在他們烤制肉食之際,發現從動物體內熔滴下來的油脂具有特殊的香味,而且肥肉細嚼亦能擠出油脂,從而懂得日曬、烘烤和擠壓均能從含油豐富的動物中得到油脂。從此萌發了人類利用動物油的歷史。而後古人在烤食過程中,發現一些果仁掉進火裏會飄逸出香味,也會熔出像動物油似的液體。植物油也得到了廣泛的應用。
發展:春秋《詩經·國風》和西漢《禮記·內則》中的膏就指的油脂。西周時期起,已經有了原始植物油製取的方法,制油業的種子從此萌芽。公元533年北魏賈思勰編著的《齊民要術》中提到了動植物油有大麻子油、芝麻油、蘇籽油、蕪箐籽油、豬油、牛油和羊油等七種。公元1116年所著《本草衍義》,其中炒料壓榨制油的雛形出現,而且進而知道用煎煉方法可以改進油的品質。
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