挑選羅漢果有什麼訣竅

1、如果是乾的，應該挑選大個飽滿，色澤黃褐色的，説明羅漢果已經乾透了。對於那些手感較清，手搖沒有響聲，殼不破，不焦，味道不苦為上品；

2、挑選新鮮的羅漢果，偏黃的味道更好，而青色的放置一段時間也會逐漸變黃，最重要的是看果身有沒有腐敗，新鮮的羅漢果富含水分，不妥善保存，就會腐敗；

3、同普通水果一樣，新鮮青澀的羅漢果成青色，能放置的時間更長一點，而黃色的已經熟透了，保存期不長，因此，在市場上，前者的一個普遍的遠遠高於後者。個頭的因素遠遠小於顏色。