螺絲肉怎麼炒好吃川味

原料：海螺絲、香菜、蒜蓉辣醬、姜、蒜、料酒。

做法：

把海螺絲沖洗幾遍去掉浮沙，用淡鹽水浸泡以便去除殼內的沙土洗淨；在鍋內加入水，隨即加入海螺絲焯一下（一定在水熱前加入，否則螺肉會縮回去）；將焯好的海螺絲撈出備用；鍋內加入適量的油燒熱，將姜、蒜爆香，倒入海螺絲大火爆炒，烹入料酒；加入蒜蓉辣醬翻炒均勻後，加入香菜即可出鍋。