土豆多少度會凍傷

土豆温度低於-1℃，土豆植株地上部受凍害，達到-4℃時，地下塊莖也將受凍害，芽眼死亡。土豆是喜涼作物，不耐高温，生育期間以17-21℃為適宜。全生育期需有效積温1000-2500℃，多數品種為1500-2000℃。塊莖萌發的最低温度是4-5℃，芽條生長的最適温度為13-18℃。塊莖形成的最適温度是20℃，而塊莖增長的最適温度為15-18℃。晝夜温差大，有利於塊莖膨大，特別是較低夜温，有利於莖葉同化物向塊莖轉運。