太安魚是什麼魚

太安魚俗稱“坨坨魚”，出自重慶市潼南區太安鎮，是重慶江湖菜中的一道名菜。太安魚俗稱“坨坨魚”，出自重慶市潼南區太安鎮，是重慶江湖菜中的一道名菜。和大家常吃的“水煮魚”比起來，“太安魚”並不算辣，但味道更富有層次感。

太安鎮，隸屬於四川省德陽市中江縣，位於中江縣境的西南端，歷史悠久，物產豐富，東南與積金鎮、馮店鎮、柑柏鄉接壤。中江縣太安鎮位於中江縣城的最南端，南部與樂至縣相鄰，隸屬倉山片區工委管轄，下轄20個行政村，且轄區內交通四通八達，倉淮路、成南高速公路穿鎮而過，聞名四川的人民渠馮乾渠途徑我鎮。