牛油果切開有黑斑還能吃嗎
牛油果切開有黑斑還能吃。牛油果也是出了名的容易被氧化的食材,切開之後沒多久就會變得發黑,但是依然可以吃的。預防牛油果氧化的方法是用檸檬汁。在牛油果剛切開之後就滴一些檸檬汁,利用VC來達到抗氧化的效果。
1、去水果店裏買牛油果的時候,稍微用手摸摸,如果有軟彈的感覺,説明已經熟透,可以吃了;如果很硬,買回去還要放幾天才能吃。
2、切開後如果看到黑棕色的部分,沒關係,只是熟過頭了導致維管氧化和腐爛,照樣可以吃的。
3、牛油果快速脱核的方法有:把牛油果豎起來,從中間對半剖開後,果核通常會留在另一半牛油果裏,不一定好摳。拿一把刀對準果核中間砍進去,刀把輕輕一轉(擰),果核就出來了。
4、牛油果雖然有助於人體抗氧化,但是它自己氧化倒是極快等等。所以切開以後要儘快吃,撒上檸檬或者青檸汁有助於抗氧化,也不能放太久。
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