油脂在人體內是怎樣分解的

油脂是混甘三脂的混合物。一個油脂分子由一個甘油基與三個脂肪酸鏈接組成，被人體攝入後：

被消化分解為一個甘油與三個脂肪酸分子；重新組合成人體脂肪；被氧化，放出能量，代謝為水和二氧化碳排出體外。

每千克油脂在人體中放出的能量為9000千卡。