沸騰時是吸熱還是放熱

沸騰是在液體表面和內部同時發生的劇烈汽化現象，液體沸騰的温度叫沸點，不同液體的沸點不同，即使同一液體，它的沸點也要隨外界的氣壓而變，液體所受外部壓強增大時，它的沸點升高，反之沸點降低，不同液體在相同的壓強下沸點不同。在一定的外界壓強下，沸騰只能在某一特定温度即沸點下持續加熱下進行，沸騰時大量蒸汽會冒出，會在空氣中放熱，氣液交換使得熱量交換很明顯，給人放熱的印象，但這是蒸汽的放熱，沸騰本身是吸熱的，所以液體在沸騰時，繼續吸熱，但温度保持不變，這時的飽和汽壓跟外部壓強相等。