啵啵魚用的什麼魚是不是沒刺
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啵啵魚用的是龍利魚,是無刺的。
啵啵魚,起源於山東濟南。它將魚肉跟祕製湯料巧妙的融合到一起,在保證魚肉原汁原味的基礎上,加入多種風味的祕製湯料,提升了魚肉的香味,形成了融合南北方飲食特點的,風味獨特的啵啵魚。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚,鰨目魚、龍半滑舌鰨。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬於出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。龍利魚只有中間的脊骨,刺又少、肉又多,幾乎沒有魚腥味。
標籤:魚用
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