甜蜜素是糖嗎
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甜蜜素不屬於糖類。甜蜜素通常是指環己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽。它屬於非營養型合成甜味劑,其甜度為蔗糖的30倍,而價格僅為蔗糖的三分之一,而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味,因而作為國際通用的食品添加劑中可用於清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。
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