草魚怎麼片視頻教程

片魚：將取過魚刺的魚塊，橫向放，下刀時“五指合攏，刀右倒60度”向後拉，向前再向後拉。當片到魚皮時，用手張開按住，向後一刀拉斷。

草魚體長形，吻略鈍，下嚥齒2行，呈梳形。是中國重要的淡水養殖魚類，它和鰱、鱅、青魚一起，構成了中國著名的“四大家魚”。草魚味甘、性温、無毒，入肝和胃經，具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、益腸和明目之功效。草魚魚肉高蛋白低脂肪，是一種比較優質的蛋白質資源。