漢堡包的歷史

漢堡包原名來自於德國的城市漢堡市。在英語裏頭，Hamburger就是指“來自漢堡的”，可以是指漢堡包本身，或是麪包裏面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。漢堡包這個名字起源於德國西北城市漢堡，今日的漢堡是德國最為繁忙的港口，在19世紀中葉的時候，居住在那裏的人們喜歡把牛排搗碎成一定形狀，這種吃法可能被當時的大量德國移民傳到了美洲。1836年，一道以“漢堡牛排”命名的菜出現在美國人的菜單上；從一本1902年的烹飪手冊中我們可以看出，當時漢堡牛排的做法與今天的概念已經很接近了，就是用碎牛肉和洋葱與胡椒粉