梅花鹿肉的營養價值
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鹿是我國最重要的傳統藥用經濟動物之一,具有極高的藥用價值和食用價值。
鹿肉以高蛋白、低脂肪、易消化、營養豐富、味道鮮美而著稱,同時還具有提高人體代謝強度和抵抗力的功能。
鹿肉營養價值比鹿、羊、豬肉都高,屬適口性強的野味。
鹿肉的粗蛋白、磷脂、維生素B12及必需氨基酸含量均高於豬肉,而脂肪、膽固醇的含量則顯著低於豬肉,鹿肉中膽固醇含量比豬肉低30.88% 。鹿肉這種高蛋白、低脂肪和低膽固醇的優質結構正是目前健康飲食所倡導的。
鹿肉滋味清淡,纖
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