炸油餅一斤米幾斤黃豆

炸油餅一斤米兩斤黃豆，炸油餅是一種以麪粉、蘇打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味麪食，外皮酥脆，入口綿軟，自家炸制，方便健康，注意不要弄的太大，油餅小一點，鍋裏也就不用放很多油。

油餅和油條一樣是老北京的風味，老天津叫果頭，老北京人一般把它當作早點。老北京人吃油餅時會就着豆漿吃。

油餅的製作方法和油條一樣，只不過是做得形狀不一樣。先把面抻成元餅狀，要在上邊弄幾個洞，再塗上食用油，就可以放入鍋中炸了。油餅外酥裏嫩，油而不膩，有些人當作早餐食用，配上豆汁更加美味。