結冷膠怎麼溶解

結冷膠可在冷水中溶解，結冷膠別名凱可膠、潔冷膠，主要成分由葡萄糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖按2：1：1的比例，四種單糖為重複結構單元所組成的線形多聚糖。

多聚糖亦稱多糖。一個分子多聚糖水解時能生成10個分子以上單糖的糖叫多聚糖，如菊粉（果聚糖和葡果聚糖）、澱粉和纖維素（葡聚糖）。