新鮮枸杞可以泡酒嗎
新鮮枸杞不可以泡酒,新鮮枸杞中含有水分,會稀釋酒液,而低度的酒液隨着時間的延長不易保存且口味變淡,所以不宜用新鮮的枸杞子泡酒,適合乾的枸杞泡酒。而且新鮮枸杞受到酒精的刺激後,皮會開始腐爛,這樣酒的顏色會很渾,口感也會有改變。因此把新鮮枸杞洗乾淨後曬乾,放到適量的酒中浸泡,這樣才能更好的發揮枸杞功效。
枸杞鮮果為茄科植物枸杞的果實,枸杞屬於茄科枸杞屬的一種落葉小灌木,是一種藥用經濟植物,其成熟乾燥的果實被稱為枸杞子。維生素C含量是蘋果的40倍,梨的28倍,鮮桃的6倍。維他命C含量比橙子高,β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高,鐵含量比牛排還高。枸杞鮮果富含多達18種有益人體健康的氨基酸及微量元素,是兼具營養價值與保健功效的藥食同源性食材。
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