什麼油炒菜健康

植物油，尤其是吃茶油、橄欖油、菜籽油，而要少吃動物油。一般來説，植物油的不飽和脂肪酸較高，但並不是所有的植物油皆如此，椰子油、棕櫚油的飽和脂肪酸甚至高過於豬油。中國營養學會推薦每人每天的吃油量為不超過25克（半兩），每月每人不超過750克為宜。