過夜的銀耳湯第二天還能喝嗎
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過夜的銀耳湯第二天不建議喝,銀耳是用食用菌類食物,經過乾製之後有害成分已經極少,再內經過泡發之後,水分容再次稀釋,屬於完全綠色健康的食物。但由於銀耳含有大量的膠質成分,氮元素含量很高,在長時間放置之後會生成較多的亞硝酸成分,對身體不宜,因此,不建議銀耳湯隔夜喝。
銀耳湯保存的注意事項:
1、銀耳湯不能常温保存,必須得放冰箱,避免菌類大量的增殖,加速變質。
2、銀耳湯保存前需先進行密封處理,避免在冰箱中水分流失太多,影響口感。
3、銀耳湯就算放冰箱中也不宜太久,避免膠質吸水太多變性,影響口感。
切勿冷凍存儲銀耳湯,以免銀耳湯經冰凍後結塊,再次解凍後雖然沒有變質,但口感軟爛不好吃。
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