油炸土豆餅做法

1、土豆去皮切丁，洋葱切丁，培根切丁，小葱切葱花備用。

2、土豆上蒸鍋蒸熟（約15分鐘）。

3、蒸好的土豆倒進大碗裏，放入玉米澱粉和鹽拌勻，再把土豆搗成土豆泥。

4、鍋里加入適量油燒熱，放入洋葱和培根炒香，加入胡椒粉拌均勻。

5、炒好的洋葱培根倒進土豆泥裏，加入葱花一起拌均勻。

6、雞蛋打散，用筷子打均勻。

7、土豆泥分成約30克的小圓餅。形狀稍微調整好看些。

8、把土豆餅均勻裹上打散的蛋液。

9、把土豆餅均勻裹上面包糠，稍微用手壓一下，使麪包糠粘黏得更好。

10、鍋裏倒入玉皇花生油，燒至6成油温，把土豆餅下鍋炸制兩面焦黃撈起瀝乾油即可。

11.蘸上番茄醬即可食用。