什麼是電磁爐
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電磁爐又名電磁灶,是現代廚房革命的產物,它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生,因此熱效率得到了極大的提高,是一種高效節能櫥具,完全區別於傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具,電磁爐是利用電磁感應加熱原理製成的電氣烹飪器具,由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成,使用時,加熱線圈中通入交變電流,線圈周圍便產生一交變磁場,交變磁場的磁力線大部分通過金屬鍋體,在鍋底中產生大量渦流,從而產生烹飪所需的熱,在加熱過程中沒有明火,因此安全、衞生。
標籤:電磁爐
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