豬心有毒素嗎

豬肝、豬心等動物內臟內的毒素往往是比較高的，雖然大部分並沒有超過安全標準，但是也不建議大量吃。

豬肝、豬心等動物內臟通常含有豐富的維生素A、維生素E等維生素，同時還有豐富的鐵、鋅等礦物質，營養價值還是很好的。在中國很多人也提倡吃豬肝、豬心等內臟器官滋補身體，很多人也很喜歡吃。不過，動物肝臟、腎臟等內臟器官也是動物體內重要的解毒和代謝器官。豬肝可謂豬體內最大的解毒器和毒物“中轉站”，進入體內的有毒有害物質，如重金屬、獸藥農藥等都是在肝臟中經過代謝、轉化、解毒並排出體外。如果肝臟功能下降或有毒有害物質攝入較多，肝臟也會蓄積這樣有害物質。