過夜的茶葉茶能喝嗎

隔夜茶中多半滋生、繁殖了大量的細菌等。茶葉內含有大量的蛋白質，大部分均不溶解於熱水，殘留在茶葉中。當水温高時，茶葉上的蛋白質便會腐爛，放置一晚後，便會有一種酶菌生成，同時在茶中殘留大量的丹寧酸。經氧化後，這些丹寧酸會變成具有刺激的強烈氧化物，對腸胃會造成刺激，引發炎症。所以，隔夜茶不宜飲用。