寒天晶球是什麼意思

寒天晶球（Kanten）這個詞是日本的用法，因為在江户時代的冬天，有人發現放在户外的幹海藻有凝結的特點，所以將它取名為“寒天”，在我國的傳統中醫中也被稱作“瓊脂”或“瓊膠”（英文名：Agar），意指美麗的凝脂。寒天是紅藻破壁技術的萃取物，卡路里很低，容易有飽足感，也有降低血壓、膽固醇、預防大腸癌等功用。其成分以食物纖維-鈣、鐵等成份居多，日本科學家破譯最古老植物基因，證實紅藻是地球最原始的植物。