海水怎麼變成鹽

海水製鹽的方法，主要有三種：即太陽能蒸發法(亦稱鹽田法)、電滲析法和冷凍法。

太陽能蒸發法是很古老的製鹽方法，也是目前仍沿用的普遍方法。這種方法是在岸邊修建很多像稻田一樣的池子，用來曬鹽。

電滲析法是隨着海水淡化工業發展而產生的一種新的製鹽方法。它是充分利用海水淡化所產生的大量含鹽量高的“母液”為原料來生產食鹽的。與鹽田法相比，電滲析法節省了大量的土地，而且不受季節影響，投資少，節省人力。

冷凍法制鹽，是地處高緯度國家採用的一種生產海鹽的技術，像俄羅斯、瑞典等國家，多用此法制鹽。當海水冷卻到海水冰點(-1.8℃)時海水就結冰。海水結成的冰裏很少有鹽，基本上是純水。去掉水分，就等於曬鹽法中的水分蒸發，剩下濃縮了的滷水就可以製鹽了。