南山索麪的歷史
索麪,一種用手工拉成晾乾的素面,俗稱為長壽麪。鮮軟可口。索麪又細又勻、顏色白淨。另外口感也非常好,是一般麪條不可比美的。
索麪是浙江浙南地方特產,歷史悠久,不僅普通百姓愛吃,更是產婦月子裏必備的傳統食品之一,深含傳統民情風俗的內涵。地處温州瑞安平陽坑的南山村和衢州常山的球川,是著名的索麪產地。
相傳陳武帝宣佈在次日午時一刻設宴,以慶祝陳朝誕生,希望宮內各位官員及宮女都踴躍報名,各做一道飯菜。要求:一要吉祥,二要可口,三要健身,四要特色。如果一切合乎帝意,重重有賞。一位宮女呈上一盤面,名叫萬順彩。陳武帝一聽,很有彩頭,連贊好名字。又問菜名。萬順彩答道:“長福長壽麪”。此後,宮中每有貴客到來,必由萬順彩供奉一碗長福長壽麪以示厚待。
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