麪粉變質了還能吃嗎

麪粉變質之後不能吃。

正確保存麪粉方法如下：

1、通風良好：麪粉有呼吸作用，要保證空氣流通。

2、乾燥不潮：麪粉會按環境的温度及濕度改變自身的含水量，濕度愈大，麪粉含水量增加，容易結塊。濕度愈小，麪粉含水量也減少。

3、温度適宜：温度影響麪粉的熟成時間，温度越高，熟成越快。但温度同樣縮短麪粉的保質期。麪粉儲存的理想温度為十八到二十四攝氏度。

4、環境潔淨：環境潔淨可減少害蟲的滋生、微生物的繁殖，進而減少麪粉受污染的機會。

5、沒有異味：麪粉會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，貯存麪粉的周圍環境不要有異味。

6、離牆離地：麪粉應該儘量放置在離牆離地的地方，可以更好的通風、防潮。