什麼是蟬酥怎麼做的是否有市場

蟬酥是由蟬蛹經過加工而成的一種小吃，是四川某地區的傳統名菜。

原料：蟬蛹400克，夏果100克，青菜葉8片，葱絲、紅甜椒絲、泡野山椒、薑片、蒜片各適量、精鹽3克、料酒10克、香油2克、味精1克。

製作方法：1、金蟬洗淨用鹽水放冰箱裏泡一晚。

2、控幹水，熱鍋加入油燒熱後關小火。

3、加入金蟬翻炒。

4、炒時用鏟子不斷的按壓金蟬。

5、炒至翻動有莎莎響的聲音都熟了，撒上孜然等調料出鍋。裝盤即可。