什麼食物和水果防癌抗癌
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西紅柿:西紅柿具有其他蔬菜所沒有的“番茄紅素”, 一種使西紅柿變紅的天然色素,它能消滅某些促使癌細胞生成的自由基,因此具有抗癌作用。綠色蔬菜:包括菠菜、花莖甘藍、萵苣等。顏色越是濃綠,蔬菜的抗氧化劑含量也就越高,就越能有效地防癌、抗癌葱蒜:葱屬蔬菜中含有抑制腸癌、胃癌、肺癌和肝癌的化學物質。一項研究表明,有一種蒜化合物能對癌細胞產生毒性效應,能阻抑癌細胞的生長。柑橘類水果:此類水果中含有豐富的胡蘿蔔素,以及黃烷素等多種天然抗癌物質。據調查,柑橘類水果對胰腺癌有非常好的效果。十字花科蔬菜:包括甘藍、花椰菜、芥菜和蘿蔔等等。此類菜最好生食或半生半熟食用,因為燒得過熟會破壞其中的抗癌化合物。大豆:大豆含有五種以上的抗癌物質,它們具有延緩和抑制癌細胞生長、擴散的作用。
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